Restaurante La Cañada

Restaurante La Cañada

La Cañada enciende las brasas

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Una terraza abierta a la Sierra de Madrid donde disfrutar de la cocina española

La Cañada reabre su amplia terraza rodeada de naturaleza y con vistas a la Sierra de Madrid.

Disfrutar de la cocina tradicional española, a partir del excelente producto al que nos tiene acostumbrados, se podrá hacer ahora en un gran espacio al aire libre, decorado al estilo rústico, con mesas de madera bien distanciadas entre sí y cubierta con grandes sombrillas blancas.

El ambiente campestre se completa con un suelo de terrazo y una barandilla ligera de forja, que deja el paisaje a la vista y permite que corra la brisa fresca de la sierra madrileña.

Ubicada en el municipio de Boadilla del Monte, a pocos kilómetros de la capital, hace muy fácil escaparse para comer y desconectar del asfalto, disfrutando así de una experiencia al aire libre, rodeados de campo y saboreando la auténtica gastronomía española.

La carta de este restaurante, propiedad de la familia Verdasco, da prioridad al producto de origen, por lo que su oferta gastronómica es muy amplia. En ella destacan los asados y las carnes a la parrilla, que serán los platos estrella de esta temporada.

“Alcachofas en Flor”                                             “Solomillo a la plancha”

Para empezar, desde su cocina recomiendan las alcachofas en flor, los chipirones encebollados y los langostinos de Huelva a la plancha.

Como platos principales y para los que sean más de carne, las chuletitas de cordero, el solomillo o el chuletón de vaca vieja. A éstos se suman los asados de cordero y cochinillo, otros de los favoritos.

Si se prefiere algo más ligero, la carta incluye una selección de pescados tales como el atún con cebolla, el pulpo a feira con espuma de patatas o el bacalao con tomate.

Llegados al momento de los postres, La Cañada nos sorprende con sus especialidades caseras. La filloa rellena de nata con chocolate caliente o los buñuelos de manzana están de escándalo.

Sin olvidar la bodega, el restaurante cuenta con una carta de vinos con las principales denominaciones de origen del país. Como muestra el vino de la casa de las reconocidas Bodegas Martínez Lacuesta, de Rioja.

“Jardines La Cañada”

 

¿Por qué La Cañada es el restaurante donde celebrar el Día del Padre?

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Un restaurante familiar con amplios espacios donde celebrar el Día del Padre

La Cañada, es el preferido de los padres por su cocina de producto y sus preciosas vistas a la Sierra de Madrid

Restaurante La Cañada

La Cañada, se ha convertido en uno de los restaurantes preferidos de los padres, por su cocina de producto y por su entorno rodeado de naturaleza. Así lo avalan las estadísticas del restaurante con 50 años de experiencia, donde el 70% de sus comensales entre semana son hombres, y la gran mayoría coincide en que lo que más les gusta es su “cocina española de siempre” con producto de primera calidad.

Además, los fines de semana se convierte en un restaurante completamente familiar, donde padres e hijos disfrutan de sus amplios espacios, incluyendo una gran terraza, y un jardín con columpios para los más pequeños de la casa.

La Cañada - Sala principal

 

Este año, que nos hemos dado cuenta con el COVID-19 que lo más importante son los momentos que vives con los tuyos y no las cosas materiales, te proponemos que el Día del Padre regales una experiencia gastronómica con la que acertarás seguro.

Para este día te recomendamos: de la parrilla, el solomillo a la plancha y el entrecot de vaca vieja; los asados de cochinillo y la paletilla de cordero y sus platos de cuchara, en especial el “Cocido Madrileño” cocinado en un puchero de barro individual a fuego lento con carbón de encina y servido en dos vuelcos.

 

Así que, si quieres este año sorprender a tu padre y regalarle un día especial, La Cañada te lo pone fácil: cocina española con las recetas de siempre, elaboradas con la mejor materia prima del mercado y un servicio cuidado.

Todo en un entorno rodeado de naturaleza, con vistas a la sierra de Madrid, y a media hora del centro de la capital. Como experiencia no está mal ¿verdad?

 

¡Cumplimos 50 años!

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Este año, en La Cañada celebramos nuestro 50 cumpleaños. A pesar de ser un momento complicado, tenemos más ilusión que nunca de seguir con las brasas de nuestra parrilla encendidas. Queremos continuar ofreciéndoos lo mejor de la cocina tradicional española, que sigue siendo nuestro bastón de mando, junto con la tradición del cocido madrileño.

Hoy os contamos un poco sobre nuestra andadura. El restaurante fue fundado por Agustín Verdasco en 1970, y desde entonces seguimos con una gran trayectoria gastronómica, tras cumplir cincuenta años apostando por la cocina tradicional española. Nuestros platos los elaboramos con producto de excelente calidad y con el secreto de las recetas de siempre.

Cómo bien cuenta Marco Verdasco “el secreto de La Cañada estos 50 años ha sido la constancia en el trabajo, la dedicación en el servicio al cliente para que se sienta como en casa y la atención a los proveedores para mantener la alta calidad de siempre”.

Nuestra ubicación, nos ha ayudado a que el cliente pueda desconectar del ruido de la ciudad. A su vez ser cómodo por su cercanía, al estar a pocos kilómetros de Madrid, en el municipio de Boadilla del Monte al oeste de la capital.

Durante estos años y gracias a nuestras amplias instalaciones, nos hemos convertido en el lugar perfecto para celebraciones familiares, comuniones, bodas y eventos… y nuestras cercanía a la Ciudad Financiera del Santander, también ha ayudado a ser el espacio elegido para los almuerzos de negocios.

Por todo ello, queremos agradeceros a todos los que habéis contribuido a que podamos celebrar este 50 cumpleaños vuestro apoyo. Gracias y como siempre, ¡aquí tenéis vuestra casa!

 


Restaurante La Cañada: un lugar donde desconectar

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La Cañada es un restaurante en Boadilla del Monte,a pocos kilómetros de Madrid rodeado de naturaleza y aire puro.

Existen diferentes motivos por los que decidirse por un restaurante u otro. Hay quiénes buscan la calidad, otros los buenos precios o incluso la tranquilidad. La Cañada ofrece estas tres cosas, de manera que puedes encontrar en un solo sitio todo lo que necesitas, pero…

¿Qué aspectos hacen único a este restaurante de Boadilla

1. Sus especialidades
La especialidad de la casa es el cocido madrileño, cocinado en puchero de barro individual y a fuego lento de carbón de encina.

Algunos platos derivados del cocido son:

  • Arroz madrileño
  • Tortilla madrileña
  • Croquetas cocido
  • Garbanzos fritos

Algunas de sus otras especialidades son los asados, las carnes, los pescados o como buen postre los buñuelos de manzana.

Descubre cómo realizar un buen cocido madrileño al estilo de este magnífico restaurante!

2. Rodeado de naturaleza
Boadilla del Monte es un municipio de la Comunidad de Madrid, situado en la zona oeste de la capital.Se ubica en un terreno cruzado por arroyos, además del río Guadarrama. Se hallan grandes extensiones de encinas, pinos, leñas altas y bajas y pastizales.

El restaurante La Cañada cuenta con amplios jardines por donde pasear y dejar a los niños jugando. En plena naturaleza, es el lugar perfecto para comidas de negocios y grandes celebraciones en familia.

3. Menús personalizados
Disponen de menús personalizados para cada cliente y también de menús cerrados para los eventos para una mayor comodidad y precios más económicos.

4. Noches la Cañada
La Cañada ofrece planes para todos los gustos. ¿Te apetece pasar una velada romántica con tu pareja? Este restaurante ofrece un nuevo concepto en el que se fusiona la cocina tradicional, y los mejores pinchos y raciones creados por un chef. No dejará indiferente a nadie!

5. Pantalla gigante
Para disfrutar de los mejores eventos deportivos rodeado de los tuyos!

La Cañada, mucho más que un restaurante

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En La Cañada como ya sabéis se puede degustar de una amplia variedad de platos, típicos de la cocina Castellana, pero con un toque adaptado a los tiempos que corren. El cocido madrileño, el cordero, el cochinillo son algunos de sus platos estrella. Sin embargo ¿conocéis su otra parte?

Este restaurante en Boadilla del Monte a parte de ser perfecto para pasar una comida en familia o una velada de ensueño, cuenta con unas instalaciones perfectas para la celebración de grandes eventos, bodas y comidas de negocios.

¿Qué es importante a la hora de escoger el sitio?

Situado a escasos metros de la ciudad financiera cuenta con amplios espacios rodeados de naturaleza en un ambiente tranquilo. En fechas señaladas e importantes que probamente sólo se celebren una vez en la vida es necesario escoger bien el sitio para poder disfrutarlo al máximo.

Dada la disposición de sus instalaciones, es el lugar perfecto para comidas de negocios y grandes celebraciones. Sus instalaciones se dividen en:

  • Un edificio principal
  • Una espléndida terraza de verano con una nueva carpa en una zona ajardinada e independiente de edificio principal.
  • Zona de recreo infantil ajardinada, perfecta para los niños
  • Parking propio dónde pueden aparcar desde vehículos particulares como autobuses

Su gran ventaja: La cañada le ofrecerá una serie de servicios de los que no tendrás que estar pendiente: servicios de fotografía, floristería, música, preparativos… Con estas características es difícil decir que no a un lugar como éste.

Accede a nuestra galería para conocernos mejor!

No te lo pienses más, si necesitas un sitio dónde disfrutar, este restaurante de Boadilla cumplirá tus expectativas.

 

¿Qué ofrece uno de los mejores restaurantes de Boadilla?

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Empieza el buen tiempo, y con él las ganas de sentarnos a comer en buenas terrazas. La cocina es importante pero también lo es el lugar en que comemos y el servicio que recibimos.

Eligiendo el restaurante La Cañada de Boadilla acertaremos siempre. Somos expertos en cocido madrileño, pero también ofrecemos diversos platos como  sopa de cocido, caldo de cocido o ropa vieja.

Estamos ubicados cerca del centro de Madrid, al aire libre, rodeados de naturaleza. Llevamos en este negocio más de 40 años, siempre gestionado por la misma familia. Cuenta con todo tipo de servicios para facilitar la estancia al comensal, como parking privado, jardines muy cuidados para poder pasear tranquilamente antes o después de las comidas y para que los niños pequeños puedan jugar, así como opción de reservados para cumpleaños y celebraciones en general.

Su interior está decorado con madera y con un toque madrileño, muy acogedor, ofreciendo sensación de intimidad y con pucheros de barro hechos a mano visibles, donde se cocinan los cocidos madrileños. Dispone de horario de apertura todos los días de la semana. En la página web se puede apreciar todo lo que estamos citando, con fotografías incluidas y redes sociales donde poder seguir al restaurante: Twitter y Facebook. Las reservas se pueden realizar tanto por teléfono como por email, indicados también en la página web del restaurante: www.restaurantelacanada.com.

Y en la carta podemos ver todos los platos con sus respectivos precios, con carta de vino aparte.

Para quienes quieran cambiar y probar otro plato que no sea cocido madrileño en este restaurante, puede probar algún plato derivado de éste como por ejemplo:

PLATOS SIMILARES AL COCIDO MADRILEÑO

  • Ropavieja. Su preparación se elabora con carne deshebrada, típica de la capital e nuestro país, Andalucía y varios lugares de Sudamérica.
  • Arroz madrileño. Se compone de: Cocido madrileño, arroz, ternera y caldo de cocido
  • Tortilla madrileña.
  • Croquetas de cocido. Sus ingredientes son: Harina, bechamel, mantequilla, leche, sal, pimienta, cebolla, aceite, pan rallado, huevos y nuez moscada.
  • Garbanzos fritos. Sus ingredientes son: garbanzos, cúrcuma, comino, un poco de pimienta negra molida, hojas de laurel, pimientos secos, aceite y sal.

Como podemos ver estos platos utilizan ingredientes muy similares al cocido madrileño y en el caso de algunos, como la tortilla madrileña lo único que cambia es la adición de huevos, o en el caso de las croquetas de cocido la adición de bechamel y pan rallado.

Quién conoce bien el Cocido Madrileño

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¿Qué pedimos de un buen cocido madrileño cuando vamos a un restaurante o nos lo sirven en casa?

Para la mayoría de nosotros esto no suele tener importancia ya que no entendemos mucho de este guiso, aunque lo hayamos comido muchas veces y con cualquier cocido que nos sirvan nos es suficiente, por eso para empezar vamos a ver de qué se compone.

Ingredientes de cocido madrileño:

• Garbanzos
• Repollo
• Zanahorias pequeñas
• Patatas
• Morillo
• Fideos
• Chorizo
• Gallina
• Punta de jamón serrano
• Tocino
• Huevos
• Ajo, perejil, aceite y sal

En el codido madrileño se da lugar a tres vuelcos que hay que presentar y servir en nuestras mesas por separado:

1. La sopa
2. Garbanzos, verduras y patatas
3. Los distintos tipos de carnes
Para acompañar al cocido siempre se podrá beber un vino tinto, agua o cerveza (el que pueda). También se podrá tomar un aperitivo antes de tomar el cocido, como pueden ser unas croquetas de jamón. Y para terminar, en los menús de muchos restaurantes de Madrid incluyen un postre, un licor o un café. Aunque hay personas que prefieren tomar más cantidad de lo normal de cocido y luego no tomar postre.
En algunos restaurantes, como el restaurante La Cañada además de cocido madrileño tienen la opción de servirnos más tipos de cocidos, algunos de ellos no conocidos por la mayoría.Conozcamos algunos de los muchos que existen:

• Cocido Gallego
• Cocido Maragatos
• Cocido Castellano
• Cocido a la portuguesa
• Cocido de Calabaza
• Cocido Murciano
• Cocido Montañes
• Cocido Andaluz
• Cocido Lebaniego
• Cocido Morañego
• Cocido de Latín
• Cocido Estremeño

Aunque creamos que todos estos cocidos son muy parecidos lo cierto es que no. En el Cocido Maragato, por ejemplo, los tres vuelcos se sirven en orden inverso al de los de Cocido Madrileño.
No olvidemos que en los tipos de restaurantes en los que se sirve cocido la atención al comensal por parte camarero o cocinero debe ser muy buena, de manera muy cercana y agradable, y también se debe aconsejar siempre cómo y con qué tomarlo.
Algo que va ligado también a la calidad de este tipo de guiso es la decoración del restaurante. Nos gusta comer en un restaurante con decoración acogedora, donde sentirnos como en casa.
Para terminar y para que nos quede claro, si algún día queremos exigir calidad en nuestro cocido madrileño deberemos atender a ciertos factores:

Algunos factores.de calidad del Cocido Madrileño:

• La finura de la sopa
• La textura de los garbanzos
• La calidad de las carnes
Si un Cocido Madrileño posee al menos estos 3 factores podremos decir que será un Cocido de Calidad.