Restaurante La Cañada

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Restaurante La Cañada: un lugar donde desconectar

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La Cañada es un restaurante en Boadilla del Monte,a pocos kilómetros de Madrid rodeado de naturaleza y aire puro.

Existen diferentes motivos por los que decidirse por un restaurante u otro. Hay quiénes buscan la calidad, otros los buenos precios o incluso la tranquilidad. La Cañada ofrece estas tres cosas, de manera que puedes encontrar en un solo sitio todo lo que necesitas, pero…

¿Qué aspectos hacen único a este restaurante de Boadilla

1. Sus especialidades
La especialidad de la casa es el cocido madrileño, cocinado en puchero de barro individual y a fuego lento de carbón de encina.

cocido madrileño

Algunos platos derivados del cocido son:

  • Arroz madrileño
  • Tortilla madrileña
  • Croquetas cocido
  • Garbanzos fritos

Algunas de sus otras especialidades son los asados, las carnes, los pescados o como buen postre los buñuelos de manzana.

Descubre cómo realizar un buen cocido madrileño al estilo de este magnífico restaurante!

2. Rodeado de naturaleza
Boadilla del Monte es un municipio de la Comunidad de Madrid, situado en la zona oeste de la capital.Se ubica en un terreno cruzado por arroyos, además del río Guadarrama. Se hallan grandes extensiones de encinas, pinos, leñas altas y bajas y pastizales.

terraza la cañada

El restaurante La Cañada cuenta con amplios jardines por donde pasear y dejar a los niños jugando. En plena naturaleza, es el lugar perfecto para comidas de negocios y grandes celebraciones en familia.

3. Menús personalizados
Disponen de menús personalizados para cada cliente y también de menús cerrados para los eventos para una mayor comodidad y precios más económicos.

4. Noches la Cañada
La Cañada ofrece planes para todos los gustos. ¿Te apetece pasar una velada romántica con tu pareja? Este restaurante ofrece un nuevo concepto en el que se fusiona la cocina tradicional, y los mejores pinchos y raciones creados por un chef. No dejará indiferente a nadie!

5. Pantalla gigante
Para disfrutar de los mejores eventos deportivos rodeado de los tuyos!

La Cañada, mucho más que un restaurante

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En La Cañada como ya sabéis se puede degustar de una amplia variedad de platos, típicos de la cocina Castellana, pero con un toque adaptado a los tiempos que corren. El cocido madrileño, el cordero, el cochinillo son algunos de sus platos estrella. Sin embargo ¿conocéis su otra parte?

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Este restaurante en Boadilla del Monte a parte de ser perfecto para pasar una comida en familia o una velada de ensueño, cuenta con unas instalaciones perfectas para la celebración de grandes eventos, bodas y comidas de negocios.

¿Qué es importante a la hora de escoger el sitio?

Situado a escasos metros de la ciudad financiera cuenta con amplios espacios rodeados de naturaleza en un ambiente tranquilo. En fechas señaladas e importantes que probamente sólo se celebren una vez en la vida es necesario escoger bien el sitio para poder disfrutarlo al máximo.

Dada la disposición de sus instalaciones, es el lugar perfecto para comidas de negocios y grandes celebraciones. Sus instalaciones se dividen en:

  • Un edificio principal
  • Una espléndida terraza de verano con una nueva carpa en una zona ajardinada e independiente de edificio principal.
  • Zona de recreo infantil ajardinada, perfecta para los niños
  • Parking propio dónde pueden aparcar desde vehículos particulares como autobuses

Su gran ventaja: La cañada le ofrecerá una serie de servicios de los que no tendrás que estar pendiente: servicios de fotografía, floristería, música, preparativos… Con estas características es difícil decir que no a un lugar como éste.

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Accede a nuestra galería para conocernos mejor!

No te lo pienses más, si necesitas un sitio dónde disfrutar, este restaurante de Boadilla cumplirá tus expectativas.

 

¿Qué ofrece uno de los mejores restaurantes de Boadilla?

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Empieza el buen tiempo, y con él las ganas de sentarnos a comer en buenas terrazas. La cocina es importante pero también lo es el lugar en que comemos y el servicio que recibimos.

Eligiendo el restaurante La Cañada de Boadilla acertaremos siempre. Somos expertos en cocido madrileño, pero también ofrecemos diversos platos como  sopa de cocido, caldo de cocido o ropa vieja.

Estamos ubicados cerca del centro de Madrid, al aire libre, rodeados de naturaleza. Llevamos en este negocio más de 40 años, siempre gestionado por la misma familia. Cuenta con todo tipo de servicios para facilitar la estancia al comensal, como parking privado, jardines muy cuidados para poder pasear tranquilamente antes o después de las comidas y para que los niños pequeños puedan jugar, así como opción de reservados para cumpleaños y celebraciones en general.

Su interior está decorado con madera y con un toque madrileño, muy acogedor, ofreciendo sensación de intimidad y con pucheros de barro hechos a mano visibles, donde se cocinan los cocidos madrileños. Dispone de horario de apertura todos los días de la semana. En la página web se puede apreciar todo lo que estamos citando, con fotografías incluidas y redes sociales donde poder seguir al restaurante: Twitter y Facebook. Las reservas se pueden realizar tanto por teléfono como por email, indicados también en la página web del restaurante: www.restaurantelacanada.com.

Y en la carta podemos ver todos los platos con sus respectivos precios, con carta de vino aparte.

Para quienes quieran cambiar y probar otro plato que no sea cocido madrileño en este restaurante, puede probar algún plato derivado de éste como por ejemplo:

PLATOS SIMILARES AL COCIDO MADRILEÑO

  • Ropavieja. Su preparación se elabora con carne deshebrada, típica de la capital e nuestro país, Andalucía y varios lugares de Sudamérica.
  • Arroz madrileño. Se compone de: Cocido madrileño, arroz, ternera y caldo de cocido
  • Tortilla madrileña.
  • Croquetas de cocido. Sus ingredientes son: Harina, bechamel, mantequilla, leche, sal, pimienta, cebolla, aceite, pan rallado, huevos y nuez moscada.
  • Garbanzos fritos. Sus ingredientes son: garbanzos, cúrcuma, comino, un poco de pimienta negra molida, hojas de laurel, pimientos secos, aceite y sal.

Como podemos ver estos platos utilizan ingredientes muy similares al cocido madrileño y en el caso de algunos, como la tortilla madrileña lo único que cambia es la adición de huevos, o en el caso de las croquetas de cocido la adición de bechamel y pan rallado.

Croquetas de cocido madrileño

Quién conoce bien el Cocido Madrileño

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¿Qué pedimos de un buen cocido madrileño cuando vamos a un restaurante o nos lo sirven en casa?

Para la mayoría de nosotros esto no suele tener importancia ya que no entendemos mucho de este guiso, aunque lo hayamos comido muchas veces y con cualquier cocido que nos sirvan nos es suficiente, por eso para empezar vamos a ver de qué se compone.

Ingredientes de cocido madrileño:Plato de Cocido Madrileño

• Garbanzos
• Repollo
• Zanahorias pequeñas
• Patatas
• Morillo
• Fideos
• Chorizo
• Gallina
• Punta de jamón serrano
• Tocino
• Huevos
• Ajo, perejil, aceite y sal

En el codido madrileño se da lugar a tres vuelcos que hay que presentar y servir en nuestras mesas por separado:

1. La sopa
2. Garbanzos, verduras y patatas
3. Los distintos tipos de carnes
Para acompañar al cocido siempre se podrá beber un vino tinto, agua o cerveza (el que pueda). También se podrá tomar un aperitivo antes de tomar el cocido, como pueden ser unas croquetas de jamón. Y para terminar, en los menús de muchos restaurantes de Madrid incluyen un postre, un licor o un café. Aunque hay personas que prefieren tomar más cantidad de lo normal de cocido y luego no tomar postre.
En algunos restaurantes, como el restaurante La Cañada además de cocido madrileño tienen la opción de servirnos más tipos de cocidos, algunos de ellos no conocidos por la mayoría.Conozcamos algunos de los muchos que existen:

• Cocido Gallego
• Cocido Maragatos
• Cocido Castellano
• Cocido a la portuguesa
• Cocido de Calabaza
• Cocido Murciano
• Cocido Montañes
• Cocido Andaluz
• Cocido Lebaniego
• Cocido Morañego
• Cocido de Latín
• Cocido Estremeño

Aunque creamos que todos estos cocidos son muy parecidos lo cierto es que no. En el Cocido Maragato, por ejemplo, los tres vuelcos se sirven en orden inverso al de los de Cocido Madrileño.
No olvidemos que en los tipos de restaurantes en los que se sirve cocido la atención al comensal por parte camarero o cocinero debe ser muy buena, de manera muy cercana y agradable, y también se debe aconsejar siempre cómo y con qué tomarlo.
Algo que va ligado también a la calidad de este tipo de guiso es la decoración del restaurante. Nos gusta comer en un restaurante con decoración acogedora, donde sentirnos como en casa.
Para terminar y para que nos quede claro, si algún día queremos exigir calidad en nuestro cocido madrileño deberemos atender a ciertos factores:

Algunos factores.de calidad del Cocido Madrileño:

• La finura de la sopa
• La textura de los garbanzos
• La calidad de las carnes
Si un Cocido Madrileño posee al menos estos 3 factores podremos decir que será un Cocido de Calidad.

Cocido Madrileño, para combatir el frío

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INGREDIENTES:

  • 425 gramos de morcillo
  • 425 gramos de garbanzos
  •  ¼ de pollo
  • 2 o 3 zanahorias
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 repollo
  • 1 rama de apio
  • 2 morcillas
  • 1 trozo de tocino
  • Una punta de Jamón serrano
  • 150 gramos de chorizo
  • Fideos
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 ¿Te suenan estos ingredientes, verdad? Son los ingredientes de nuestra receta tradicional de cocido madrileño, plato típico de cuchara en invierno.

Te presentamos una receta fácil y rápida para prepararlo:

  1. Poner a remojo los garbanzos el día anterior, como se suele hacer a veces con las lentejas. Escúrrelos con un colador y resérvalo para luego.
  2. Limpia la carne, el hueso y el chorizo.
  3. Cuece los huesos de jamón, el pollo, el chorizo, en abundante agua y echa un poco de sal (a tu gusto).
  4. Cuando hierva añade los garbanzos, la cebolla, las zanahorias y deja cocinar unos 90 minutos.
  5. Añade los fideos y cocina habiendo colado previamente el caldo del cocido.
  6. Pela las patatas, trocéalas y cuece éstas con el repollo en una olla aparte.

cocido madrileño a la leña

Al servir el cocido deberás servir la sopa por un lado y por otro los garbanzos las verduras y la carne.

También te presentamos algunos de los otros tipos de cocido que existen, originales de diferentes lugares de España.

Otros tipos de cocido:

  • Cocido montañés:

Este plato, como su nombre indica es típico de Cantabria. Se diferencia del cocido madrileño porque no lleva garbanzo, sino alubias, como principal ingrediente. Posee muchas calorías.

  • Cocido gallego:

Este otro plato, proveniente de Galicia es muy laborioso, porque hay que empezar días antes su elaboración. Cuatro días antes  se debe desalar el lacón en agua fría, y cambiarla cada 24 horas. Dos días antes se debe lavar la carne, desalarla e hidratarla en agua fría. Repitiendo el proceso anterior de cambiar el agua cada 24 horas. Un día antes se pondrán a remojo los garbanzos. Y después empezará con el resto de método de preparación el día que se quiere consumir.

  • Cocido Maragato:

Tradicional de Maragatería, León. Se compone de 7 tipos de carne, garbanzos, sopa, berza y verduras. Se sirven primero las carnes, después las verduras y por último la sopa.

El cocido es un plato completo en cuanto a dieta se refiere, ya que posee muchas calorías y lleva ingredientes como las verduras tradicionales, típicas de invierno. Y no sólo se elabora en España. El cocido se sirve en muchos otros lugares del mundo, aunque reciben nombres diferentes, como “Olla podrida”.